Zu Gast beim SchanzPauli Funk: Der Koch Thorsten Gillert im Gespräch mit Marc Pförtner

Jahrelang bekochte Thorsten die sieben Weltmeere um dann im Schanzenviertel sein Restaurant zu eröffnen. Wir sprechen über seine Lehrjahre, die diversen Gourmet Restaurants in denen er gearbeitet hat, Kreuzfahrten, erdbeerfressende Drachen und landen am Ende wieder bei uns in der Schanze. Eine kleine kulinarische Weltreise wartet auf Euch. Viel Spaß beim Reinhören!

Thorsten Gillert

Marc Pförtner

Kay Wäcke

schanze12studio

Shownotes

Zu Gast: Thosten Gillert

• Der erdbeerfressende Drache
• Instagram: Der erdbeerfressende Drache

Vorstellung Thorsten Gillert

• LeCanard
• Der erdbeerfressende Drache
• Wikipedia: Hamburg-Ottensen
• Marchesi
• Dorchester
• Wikipedia: Anton Mosimann
• Au Crocodile
• Wikipedia: Émile Jung
• Patina
• Mandarinoriental
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Artisan

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• Schlachterbörse

Seltsames Überangebot

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• Wikipedia: Bromelin

Die Party

Kochen macht nicht reich

• Wikipedia: Kevin Fehling
• Wikipedia: Tim Mälzer
• Bullerei

Der Kreuzfahrer

• Wikipedia: MS Europa
• Wikipedia: Dieter Müller
• Wikipedia: MS Deutschland
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• Wikipedia: Seabourn
• Wikipedia: Sea Cloud

Cook Up

• Cook Up

Keine Auszeichnung die ich haben möchte

• Guide Michelin
• Der erdbeerfressende Drache

Spitzenplatz oder Schanze

• Wikipedia: Spritzenplatz
• Wikipedia: Schanze
• Nachtasyl
• Facebook: Toast Bar

Wenig Zeit fürs Privatleben

Schweinetonne und Pfandkisten

• Hamburger Bauerngarten

Stressabbau

Kardamom

• Wikipedia: Grüner Kardamom
• Wikipedia: Schwarzer Kardamom
• Kardarmom

Zwiebeln und Kartoffeln

Zurück in die Schanze

Vielen Dank

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